Boże Narodzenie w niemieckim klimacie, w domowej i przytulnej odsłonie. Strucla bożonarodzeniowa (Christstollen), pełna rodzynek, orzechów, kandyzowanych owoców i odrobiny rumu, wspaniale wypełni mieszkanie aromatem i – przy odpowiednim „przegryzieniu się” – z każdym dniem smakuje coraz lepiej. A dzięki prodiżowi ETA Pecenka Ceramic Natura upieczesz ją łatwo, bez stresu i z gwarancją doskonałego efektu.
Składniki:
- 42 g drożdży
- 30 ml letniego mleka
- 150 g drobnego cukru
- 500 g mąki pszennej (+ do podsypania)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 100 g masła (miękkiego – do ciasta) + 100 g masła (do posmarowania)
- 200 g miękkiego twarogu w kostce
- 3 żółtka
- 100 g rodzynek
- 50 g migdałów
- 50 g orzechów laskowych
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g owoców kandyzowanych
- 2 łyżki rumu
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Drożdże rozkrusz do miski, dodaj mleko i łyżkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn wyrośnie.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy, sól, 100 g miękkiego masła, twaróg, żółtka oraz zaczyn. Wyrabiaj mikserem z hakami do ciasta przez około 5–7 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
- Dodaj rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane i rum. Krótko wymieszaj.
- Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
- Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię, krótko zagnieć i rozwałkuj na dwa prostokąty. Złóż je wzdłuż – nie dokładnie na pół, tak aby dolna część lekko wystawała.
- Ułóż na papierze do pieczenia i włóż do prodiża ETA Pecenka, przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Piecz przez około 30–40 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Rozpuść masło. Gorącą struclę, stopniowo smaruj masłem, pozwalając mu się wchłonąć. Na koniec obficie posyp cukrem pudrem, tworząc równą, białą warstwę.
