4 porcje
30 minut
Połączenie zielonego groszku z miętą jest coraz popularniejsze. Wypróbuj tę wersję, a już przy pierwszym kęsie zrozumiesz, dlaczego tak jest. Mięta nadaje purée świeży smak i aromat.
Składniki:
1 łyżka oleju słonecznikowego
500 g piersi z kurczaka
50 g szynki o jak najlepszym składzie
500 g zielonego groszku
100 ml letniego mleka
garść listków świeżej mięty (10 g)
szczypta soli
pieprz
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- Piersi z kurczaka oczyść, posól i popieprz z obu stron. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju słonecznikowego, dodaj piersi i smaż po 3 minuty z każdej strony. Patelnię z mięsem przełóż do nagrzanego piekarnika (170–180 °C) i piecz przez 10 minut.
- Do większego garnka włóż groszek wraz z listkami mięty i zalej 500 ml osolonej wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj maksymalnie 5 minut.
- Odcedź groszek i zmiksuj go z miętą za pomocą blendera na purée, stopniowo dodając letnie mleko. Dopraw purée z groszku solą i pieprzem.
- Szynkę, pokrój w cienkie paski i podsmaż na suchej patelni przez 2–3 minuty.
- Do miski, do serwowania nałóż część purée, dodaj przekrojoną pierś z kurczaka i udekoruj podsmażoną szynką oraz świeżymi strąkami groszku.
